院長の インスタグラム などでも紹介されてましたが、最近お家で育ててみた植物。
食べられる植物シリーズ、スプラウト！
ブロッコリースプラウトとクレス、ロケットです。
ブロッコリーの芽は何年か前から、とっても栄養価が高いと注目を浴びていますね。
ビタミンA、K、Cなどを豊富に含むほか、スプラウトの中でもスルフォラファングルコシノレートの含有量が多い野菜です。
このスルフォラファンがめっちゃ優秀な栄養なんですね。
肝機能を良くし、抗酸化作用や脂肪燃焼の促進、解毒作用にも効果が期待できるといわれています。
ブロッコリーは好き嫌いがありますが、スプラウトだと癖がなく食べやすいのでオススメですね！
生で食べるのが一番いいそうですが、この時は炒め物で。
たっぷり種をまいてしまったので、まだまだあります(笑)
切っても次の日には生えてるので、しばらくはスプラウト生活ですね。
彩りいい食卓で何より、ということで^^
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山手迎賓館と河合塾の間にあるレンガ色のマンションです
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秘密のキーワード③「園」
